酶制剂在饲料工业中的应用有哪些??

酶是生物体产生的一种活性物质，是体内各种生化反应的催化剂，各种营养物质的消化、吸收和利用都必须依赖酶的作用。酶具有专一性、高效性和特异性等特点。目前已发现的酶种类有几千种，能人工生产的有300多种，在饲料工业中广泛应用的已有20多种。通过生物工程方法产生具有活性的酶产品，称为酶制剂。作为饲料添加剂的酶制剂主要有消化酶类和植酸酶，酶制剂由于能有效提高饲料利用率、节约饲料资源、无副作用、不存在药物添加剂的药物残留和产生耐药性等不良影响，是一种环保和绿色饲料添加剂。科学认识酶制剂和合理应用酶制剂类饲料添加剂，对提高酶制剂的作用效果和提高饲料的质量水平有很大的作用。 　　酶制剂饲料添加剂的作用 　　直接分解营养物质，提高饲料利用率具有活性的多种酶，能有效将饲料中一些大分子多聚体分解和消化成动物容易吸收的营养物质或分解成为小片段营养物质，供其他消化酶进一步消化。一些大分子物质动物本身难于分解和吸收，因而添加酶制剂可促进饲料中营养物质的分解和消化，从而提高饲料利用率。 　　消除抗营养因子，改善消化机能植物性饲料原料中常存在一些非淀粉多糖、果胶、纤维素聚合物，这些物质使动物消化道中内容物和粘度增加，影响动物对有效营养成分的消化和吸收，酶制剂中多种酶特别是β－葡聚糖酶和果胶酶、纤维素酶能将这些物质分解为小分子物质，从而降低了消化道中物质的粘度，有效消除这些抗营养因子的不良影响，改善动物的消化性能。 　　激活内源酶的分泌，提高消化酶的浓度酶制剂的使用，提供更多可供多种酶分解的基质，从而刺激动物体内多种消化酶更多的分泌，提高了消化酶的有效含量，加速营养物质的消化和吸收，从而提高饲料利用率和加速动物的新陈代谢，促进动物生长。 　　提高植酸磷的利用率配合饲料多以植物性原料为主，在饲料中应用植酸酶添加剂，可利用30％以上的植酸磷，从而减少或替代无机磷酸盐的用量，有一定的经济效益。由于可减少1％～2％无机磷酸盐的用量，扩大了配方空间，便于灵活设计饲料配方，有利于提高饲料的营养水平，改善饲料配方质量。由于单胃动物大多数不能利用植酸磷，多数植酸磷从粪便中排出，造成一定的环境污染，使用植酸酶，能有效的提高植酸磷的利用率，从而减少植酸磷的排放。