日本麒麟啤酒公司近日宣称,预计2011年其各类啤酒销量将下降2.4%,至1.659亿箱。其中,普通啤酒销量将下滑5.2%,但无麦芽啤酒销量将上升8.5%。事实上,对无麦芽啤酒的未来表示看好的还有朝日啤酒、三得利啤酒和札幌啤酒。
“酒商转产无麦芽糖啤酒无疑是应对成本上涨的一项措施,但能否抑制住啤酒业的涨价潮还有待观望。”酒业观察家、九度营销机构总经理马斐对《中国联合商报》表示。
酒商转产无麦芽糖啤酒
今年,日本几大啤酒商在其发布的2011年市场计划中,纷纷表示要提高无麦芽啤酒的销量。
据了解,对无麦芽啤酒的未来表示看好的还有朝日啤酒、三得利啤酒和札幌啤酒。它们去年均在无麦芽啤酒的销售上大获成功,其中札幌啤酒在今年的3月份推出一款新的无麦芽啤酒,三得利今年则计划实现无麦芽啤酒13.8%的销量增长。
“传统的啤酒生产所用的酶主要来源于大麦制成的麦芽。而麦芽是一种价格昂贵的原料。因此,使用非发芽谷物以减少麦芽消耗、降低成本,已成为发展啤酒生产的一个主要方向。”马斐介绍道。
据悉,目前欧洲、日本的一些啤酒厂,主要用大麦或其它谷物,在有少量麦芽或没有麦芽的情况下制成了具有良好香味和质量的麦汁啤酒。
“消费者之所以喜欢全麦芽啤酒,是因为麦芽啤酒中有很多有益于人体健康的氨基酸和维生素,如维生素B1、B2,烟酸、泛酸以及矿物质等。一旦改用添加剂生产,或将对身体不利。”北京燕京啤酒(000729,股吧)的一位相关人士对无麦芽啤酒的生产并不看好。他对《中国联合商报》表示,正宗的啤酒生产是不允许添加、改用其它谷物或添加剂的,否则会影响啤酒的品质。
啤酒涨价潮起
今年,由于极端天气的影响,世界多个国家存在粮食减产预期,而年初中国持续的旱情导致国际小麦价格上涨。
“其实,不仅是大麦、大米、啤酒花(600090,股吧)等啤酒生产原料价格上涨,且煤、电、汽油、柴油等能源价格上升也导致运输成本提高。此举措或将可有效缓解啤酒业的成本压力,应对此前一轮的啤酒业涨价潮。。”一位国内啤酒生产商对《中国联合商报》表示,随着夏季到来,啤酒消费又将进入旺季,啤酒行业已经开始酝酿涨价。
事实上,从去年11月份开始,这种涨价的势头就已经悄然蔓延,直到今年1月份,燕京啤酒、青岛啤酒(600600,股吧)、华润雪花三大啤酒巨头相继在部分地区上调了部分产品价格,涨价幅度在10%~20%之间。
《中国联合商报》走访北京市场获悉,燕京啤酒于今年1月份率先发出提价通知,从2011年1月18日起,北京地区部分产品的出厂价涨幅约16%。普通装产品10度燕京清爽的出厂价每箱从原来的38.8元提至45元,每瓶出厂价提高约16%。
相关企业反馈给本报的消息显示,东北市场上的瓶装500ml雪花啤酒从3.5元涨到4元,330毫升听装雪花啤酒从2元变为2.4元;而在四川、辽宁、安徽等强势地区,华润雪花已经对部分产品提价20%,平均提价也有10%以上。
据了解,目前有很多企业都有涨价计划。即使没有明确表态是否涨价的公司,其私下也早有动作,一般都是采用“瘦身”方法变相涨价。日前就有消息传出,金威、雪花等将以“瘦身”的方式变相提价。
珠江啤酒(002461,股吧)董秘林远存表示:“因为目前大米、大麦等原材料都在涨价,公司会根据市场情况适当地做出一些变动,相关品种价格可能会上调一点。”
涨价态势或将持续
有业内人士指出,无麦芽糖啤酒的生产对此前的啤酒涨价潮会起到一定的抑制作用。但事实是否如此呢？
据了解,国家发改委针对通胀压力做出的“价格维稳令”近日波及酿酒行业。最近,国家发改委等相关部门连续一周内两次召开酒行业会议,强调维护价格稳定,并对价格轮番上涨的白酒行业提出了严肃批评,要求白酒行业上半年必须保持价格稳定。
但倍受关注的是,在发改委狠批白酒涨价“不妥当”的同时,却对啤酒涨价明确“表示理解”,这被视为对啤酒涨价的首肯。根据上述通报,价格司领导对啤酒企业受成本上升较多,适当提高部分产品价格表示理解。
“啤酒售价本来就比较低,大多数品牌啤酒单价都不超过3块钱,比饮料都便宜,所以即使啤酒价格有点变动,也不是那么被关注。”一位消费者对《中国联合商报》表示。
“当前,通胀压力比较大,啤酒业的生产成本又不断上升。在官方对啤酒涨价表示理解的情况下,啤酒行业或将出现继续涨价的态势。”马斐如此判断。
中国酒类流通协会副会长兼秘书长刘员认为,啤酒行业即将进入消费旺季,如果材料价格居高不下,未来在适当的时机,酒业价格仍会保持向上趋势,这将是一个渐进的过程。尤其是啤酒行业,如果定价过低,原材料、工艺改进受阻,不利于行业发展。未来,啤酒企业势必要根据企业发展,逐步调整价格策略。
“酒商转产无麦芽糖啤酒无疑是应对成本上涨的一项措施,但能否抑制住啤酒业的涨价态势,目前还不好说,只能有待观望。”酒业观察家、九度营销机构总经理马斐如是说